價格緩沖成本壓力。
關(guān)于線上成本壓力，白象相關(guān)負責(zé)人也坦言，“由于飲品產(chǎn)品售價低，利潤也相對較低，而飲品通過線上渠道購買后，會導(dǎo)致企業(yè)運輸成本較高，所以并未在線上廣泛鋪貨”。
某電商飲料運營相關(guān)負責(zé)人告訴北京商報記者，飲料在線上渠道鋪貨有時比線下鋪貨成本還高，而某些利潤較低的飲料如果鋪貨線上，實際上是在虧錢，所以有時寧可不通過線上渠道銷售。
從“百億目標(biāo)”到“非戰(zhàn)略重點”
值得一提的是，白象曾定下了千億目標(biāo)戰(zhàn)略規(guī)劃，其中，白象飲品制定的戰(zhàn)略目標(biāo)為超越百億。
按照此前姚忠良的說法，僅靠白象方便面和面粉及掛面、粉絲、米線的銷售不足以支撐整個集團千億目標(biāo)的實現(xiàn)。于是，姚忠良于2012年從方便面事業(yè)群抽調(diào)精兵強將，并任命集團富有開拓精神和新事業(yè)經(jīng)驗的劉藝為飲品事業(yè)部總經(jīng)理，具體實施飲品戰(zhàn)略。2012年5月，白象正式啟動飲料行業(yè)。
不過，如今在白象食品官網(wǎng)上并未見到其關(guān)于飲品業(yè)務(wù)的介紹。白象相關(guān)負責(zé)人告訴北京商報記者，目前白象的工作重點并非飲品，飲品與零食、面館等業(yè)務(wù)一并歸為其他業(yè)務(wù)板塊中。
“白象的整體布局一直緊追今麥郎，但其最大的問題是管理人員的經(jīng)營理念不夠靈活，團隊的執(zhí)行力偏低，且沒有在飲品業(yè)務(wù)開創(chuàng)一個新品類，這是其飲品業(yè)務(wù)低迷的重要原因，同時也導(dǎo)致其百億目標(biāo)遲遲未能實現(xiàn)。”朱丹蓬說。
在快消品新零售專家鮑躍忠看來，雖然市場上有康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)依靠方便面和飲品業(yè)務(wù)“兩條腿”走路的經(jīng)驗，但并不意味著白象照搬這種模式也能成功。也就是說，并不是企業(yè)有鋪貨方便面的渠道，就可以鋪貨飲品。目前來看，白象在飲品方面既沒有品牌優(yōu)勢，在渠道上也沒有很強的話語權(quán)。
白象相關(guān)負責(zé)人也坦陳：“白象飲品公司起步較晚，作為行業(yè)后來者，我們虛心向飲品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者學(xué)習(xí)交流。目前我們不追求大規(guī)模紅海競爭，而是追求小而美地開創(chuàng)藍海、追求高利潤、高增長和差異化創(chuàng)新，追求創(chuàng)造自己獨特的模式?！賰|銷額’是白象飲品的企業(yè)愿景，是中長期目標(biāo)。自2019年以來，白象飲品板塊正以銷額年度復(fù)合增長30%、利潤復(fù)合增長50%的速度高速成長。”
“近年來，元氣森林等品牌迅速走紅的案例給了飲料行業(yè)新的啟示，如果白象未來想要在飲品方面脫穎而出，還需要研究在當(dāng)前環(huán)境下新產(chǎn)品的新玩法?！滨U躍忠稱。