競(jìng)爭(zhēng)，元?dú)馍秩绾螒?yīng)對(duì)值得關(guān)注。
7月底發(fā)布的浦銀國際研報(bào)分析認(rèn)為，無糖飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)剛剛開始，勝負(fù)未分。其中，老牌飲料龍頭線下駕馭能力更強(qiáng)，產(chǎn)品成分更加天然，而新晉網(wǎng)紅則更善于制造噱頭和線上營銷。
軟飲料市場(chǎng)規(guī)模近萬億從網(wǎng)紅變經(jīng)典沒那么容易
元?dú)馍值谋t，以及多家飲料品牌加入無糖飲料賽道，是否意味著無糖低糖將成為中國軟飲料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)？浦銀國際近期研報(bào)分析稱，“減糖、減鹽、減脂是中國食品飲料行業(yè)的結(jié)構(gòu)性趨勢(shì)，而無糖正成為飲料公司推新的核心賣點(diǎn)之一。”
朱丹蓬也認(rèn)為，現(xiàn)代人已經(jīng)把顏值管理、體重管理、健康管理納入日常管理，所以無糖低糖是軟飲料行業(yè)未來主流方向和趨勢(shì)。
如果將時(shí)間軸拉得更長(zhǎng)一些，近幾年來，除了元?dú)馍?，喜茶、奈雪的茶等新興品牌也曾經(jīng)陸續(xù)走紅。為何這些品牌能夠陸續(xù)殺出重圍，這是否預(yù)示了中國軟飲料市場(chǎng)未來發(fā)展方向？
根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告顯示，按零售額計(jì)算，2019年中國軟飲料市場(chǎng)規(guī)模為9914億元。同時(shí)，中國軟飲料市場(chǎng)將持續(xù)增長(zhǎng)，從2019年至2024年，復(fù)合年增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將維持在5.9%。2024年中國軟飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到13230億元。
如此巨大的市場(chǎng)，卻面臨行業(yè)集中度不高的現(xiàn)狀。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，按2019年零售額計(jì)算，前十名參與者合共僅占42.5%的市場(chǎng)份額，其中前四大參與者零售額顯著高于其他參與者，合共占27.7%的市場(chǎng)份額。
“這個(gè)市場(chǎng)最大的變化，就是一直在變。”楊蓬認(rèn)為，中國軟飲料市場(chǎng)非常巨大，但確實(shí)集中度并不高。而且最近幾年，人民生活消費(fèi)水平逐步提高，年輕一代消費(fèi)群體逐步成為市場(chǎng)的主力人群，他們對(duì)產(chǎn)品越來越挑剔，審美大大提升，消費(fèi)行為卻沒有太大慣性，不會(huì)因?yàn)槟闶谴笈凭瓦x擇購買。傳統(tǒng)大飲料品牌在經(jīng)營上卻有慣性，在面對(duì)新事物時(shí)反應(yīng)會(huì)稍微慢一些。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間差的存在，當(dāng)前這個(gè)時(shí)代非常有利于新的消費(fèi)品牌沖出來。
楊蓬分析，年輕的消費(fèi)者沒有消費(fèi)慣性，更喜歡新奇的真正讓他們滿意的東西。這種新時(shí)代背景下，未來中國軟飲料市場(chǎng)可能持續(xù)不斷出現(xiàn)更新的品牌，進(jìn)一步改變整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。事實(shí)上，消費(fèi)板塊也是目前投資機(jī)構(gòu)非常重視的板塊。
朱丹蓬也認(rèn)為，近年爆紅的飲料品牌有一個(gè)共同點(diǎn)，就是研究新生代，貼近新生代，滿足新生代和討好新生代。不過，從“網(wǎng)紅”變成“經(jīng)典”沒有那么容易，需要企業(yè)有完整的體系來支撐。
浦銀國際研報(bào)分析認(rèn)為，中國軟飲料市場(chǎng)是一個(gè)萬億規(guī)模級(jí)別的市場(chǎng)，健康化、去糖化、高端化是飲料消費(fèi)的核心趨勢(shì)。消費(fèi)者更加推崇成分天然、低糖、無糖、少添加、無添加的飲品，同時(shí)更加注重飲品的功能特征、顏值和潮流特性，以及飲料屬性以外的附加值，例如社交分享和自我表達(dá)。
記者手記丨元?dú)馍直t背后，是健康意識(shí)和飲料消費(fèi)升級(jí)
這個(gè)夏天，元?dú)馍只鹆恕?/span>
元?dú)馍值谋t有很多原因，但最重要的一點(diǎn)，是因?yàn)槠湓诳诟泻徒】档钠胶馍希徽J(rèn)為更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。
對(duì)于許多現(xiàn)代消費(fèi)者來說，他們更加追求的是，如何在快樂吃喝的基礎(chǔ)上，仍然兼顧健康和瘦身。他們也愿意為了更加健康和令他們保持身材的產(chǎn)品，去花費(fèi)更高的代價(jià)。
當(dāng)然，對(duì)于元?dú)馍诛嬃鲜欠裢耆珶o糖、喝不胖以及健康，市場(chǎng)上仍有不同看法。但許多人認(rèn)為，相比常見的含糖飲料，他們至少要小清新一些。
健康意識(shí)和飲料消費(fèi)升級(jí)背景下，去糖化成為中國軟飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)之一，這也是元?dú)馍帜軓谋姸嗥放浦袣⒊鲋貒闹匾颉?/span>
中國軟飲料市場(chǎng)規(guī)模近萬億元。只要找準(zhǔn)消費(fèi)者的需求，做出令他們心動(dòng)的產(chǎn)品，這個(gè)市場(chǎng)可能還會(huì)有更多的“元?dú)馍帧背霈F(xiàn)。