一、項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理
1.項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理概述
（1）項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理的含義
項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)就是項(xiàng)目活動(dòng)的場(chǎng)地，項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)管理就是對(duì)這些場(chǎng)地進(jìn)行科學(xué)安排、合理使用，并與各種環(huán)境保持協(xié)調(diào)關(guān)系的方法?，F(xiàn)場(chǎng)管理的目標(biāo)是規(guī)范場(chǎng)容、文明作業(yè)、安全有序、整潔衛(wèi)生、不損害公眾利益。
（2）項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理的意義：
有效的現(xiàn)場(chǎng)管理，有利于項(xiàng)目活動(dòng)的正常進(jìn)行；科學(xué)的現(xiàn)場(chǎng)管理，有利于項(xiàng)目活動(dòng)的協(xié)調(diào)有序；合理的現(xiàn)場(chǎng)管理，有利于建立項(xiàng)目承擔(dān)者聲譽(yù)；有序的現(xiàn)場(chǎng)管理，有利于項(xiàng)目法規(guī)的執(zhí)行落實(shí)。
2.項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理原則
（1）基礎(chǔ)性原則
做好基礎(chǔ)性管理工作是現(xiàn)場(chǎng)管理的目標(biāo)之一，主要是標(biāo)準(zhǔn)化工作、計(jì)量工作、原始記錄、業(yè)務(wù)核算、統(tǒng)計(jì)和會(huì)計(jì)等。
（2）綜合性原則
項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理既包括目標(biāo)性管理，又包括生產(chǎn)要素管理、組織協(xié)調(diào)等，是一項(xiàng)綜合的管理行為，要運(yùn)用系統(tǒng)的方法，實(shí)現(xiàn)整體運(yùn)作的最優(yōu)化。
（3）群眾性原則
管理本來就是一個(gè)群眾性的問題。只有調(diào)動(dòng)了所有參與者的積極性，使每個(gè)參與者都用自己的努力達(dá)到角色的目標(biāo)，這才是現(xiàn)場(chǎng)管理的追求目標(biāo)。
（4）動(dòng)態(tài)性原則
管理是與能力聯(lián)系在一起的，是因?yàn)楣芾肀仨毷敲鎸?duì)不確定和風(fēng)險(xiǎn)時(shí)作出執(zhí)行的決策。管理并沒有一個(gè)可以固定不變的模式，只有在改變中尋到控制才是管理。
（5）服務(wù)性原則：
管理在很多的地方提現(xiàn)為協(xié)調(diào)各種關(guān)系。只有報(bào)著服務(wù)的思想，才能讓各方利益者都感到滿意或可以接受，這也是做好現(xiàn)場(chǎng)管理最重要的內(nèi)容之一。
3.項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理的內(nèi)容
（1）合理規(guī)劃施工用地
針對(duì)項(xiàng)目的特點(diǎn)、方案和方法，合理確定用地面積，保證占地合理使用。
（2）科學(xué)設(shè)計(jì)施工布置
施工總平面布置要讓不同的工作能夠獨(dú)立的完成，相關(guān)的工作能夠協(xié)調(diào)的進(jìn)行。布置要做到現(xiàn)場(chǎng)整齊、安全節(jié)省、利于環(huán)保、便于施工。
（3）現(xiàn)場(chǎng)布置動(dòng)態(tài)調(diào)整
項(xiàng)目的進(jìn)展對(duì)要素的投入有不同的需求，根據(jù)變化，要適時(shí)地調(diào)整現(xiàn)場(chǎng)的平面布置。
（4）嚴(yán)格檢查現(xiàn)場(chǎng)管理
檢查布置與設(shè)計(jì)是否存在差異，規(guī)范管理，及時(shí)反饋，以提高管理效率。
（5）建立文明施工現(xiàn)場(chǎng)
文明施工現(xiàn)場(chǎng)是指現(xiàn)場(chǎng)符合種類規(guī)范要求，井然有序，文明安全。
（6）及時(shí)清場(chǎng)安全轉(zhuǎn)移
項(xiàng)目完成后，要及時(shí)組織清場(chǎng)，恢復(fù)占用，然后安全地轉(zhuǎn)移。
4.項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)管理的方法
（1）標(biāo)準(zhǔn)化管理方法
首先制定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和制度，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和制度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理，使管理程序、管理方法、管理效果、管理場(chǎng)容、管理考核標(biāo)準(zhǔn)化。
（2）核算化管理方法
就是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理進(jìn)行業(yè)務(wù)核算、統(tǒng)計(jì)核算和會(huì)計(jì)核算的方法。
（3）檢查和考核方法
不斷檢查管理的實(shí)際情況，并與設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，找出差距進(jìn)行考核。
二、項(xiàng)目環(huán)境管理
1.項(xiàng)目環(huán)境管理概述
（1）項(xiàng)目環(huán)境管理的含義
項(xiàng)目環(huán)境管理就是在項(xiàng)目進(jìn)行過程中實(shí)施一系列的措施，對(duì)受到影響的環(huán)境進(jìn)行保護(hù)。每一個(gè)項(xiàng)目都發(fā)生在一定的環(huán)境中，對(duì)環(huán)境的保護(hù)同時(shí)也是項(xiàng)目成功的重要因素。
（2）項(xiàng)目環(huán)境管理的意義
保護(hù)和改善項(xiàng)目環(huán)境是保證人們自體健康的需要；保護(hù)和改善項(xiàng)目環(huán)境是保證項(xiàng)目順利進(jìn)行的需要；保護(hù)和改善項(xiàng)目環(huán)境是保證項(xiàng)目參與者應(yīng)盡的責(zé)任。
2.項(xiàng)目環(huán)境管理措施
制定和落實(shí)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)目標(biāo)責(zé)任制；加強(qiáng)檢查和監(jiān)督工作；進(jìn)行綜合治理；嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)；采取有效措施，防止污染。
3.項(xiàng)目安全管理
項(xiàng)目安全管理就是在項(xiàng)目的實(shí)施過程中，保護(hù)人員的安全與健康，食品店項(xiàng)目順利進(jìn)行，組織安全生產(chǎn)的全部管理活動(dòng)。
（1）安全管理應(yīng)處理關(guān)系
項(xiàng)目安全管理應(yīng)正確處理五種關(guān)系：安全與危險(xiǎn)并存的關(guān)系；安全與項(xiàng)目過程的關(guān)系；安全與質(zhì)量的關(guān)系；安全與速度的關(guān)系；安全與效益的關(guān)系。
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